笔趣阁 www.biquge25.com,美食博主在古代发家致富无错无删减全文免费阅读!
的火炉坑,顶部留出两个排烟口。
二林看了会,见帮不上忙,就回屋里看书,并监督二丫写大字。
接着用干黄土把火炉坑四周夯实,中间放上稻草加黄泥浆保温,再用小块土坯外层再盖一层,于是简单的土炉就完成了。
还剩下半桶黄泥浆,在土炉外砌上厚厚一层,既能防潮防湿,又达到保温的作用。
面包窑分为上下两层,中间用铁架隔开。
下面烧炭火,上面宽敞的部分用来烧烤。
折腾了一下午,总算全部完成,宋芫拍拍手上的泥巴,退后几步一看。
才发现面包窑比他预想中要大一倍,原本只想建造烤箱大小的炉子,最终却变成了大号土窑。
面包窑建成后,还得先用火烤一烤,等里面彻底干透了才能使用。
最后还差个“门”没做,牛叔比量比量了下炉口的宽度和高度,说:“这简单,明天给你做好了。”
“得嘞!”宋芫笑道,“谢谢叔,天色不早了,留下来吃顿饭吧。”
“不了不了。”牛叔生怕宋芫留他下来吃饭,赶紧提上木桶回去了。
由于心里惦记着烤面包,翌日天刚刚亮,宋芫就醒过来了。
早饭煮了锅鸡蛋面,填饱肚子,随即取出小麦面。
做面包要用到高筋面粉,而他从县城买回来小麦面属于中筋面粉,适合用来做饺子、馒头和面条。
想要做出高筋面粉,就得先洗面。
小麦面里加温水揉成面团,然后放入装有水的盆里慢慢揉搓,洗去一些淀粉,面粉里的蛋白质含量也就变高,成了他需要的高筋面粉。
宋芫很少做西点,只会简单几样饼干、面包,尤其最擅长做牛角面包。
做牛角面包需要的材料,除了酵母、面粉,还要用到黄油跟牛奶。
宋芫特意支开二林,偷偷往面团里加入黄油和奶粉,再揉吧揉吧几下,放到一旁等发酵。
正巧这时,牛叔拿了块木板过来,放炉口一放,不长不短刚刚好。
牛叔瞅着台面上一团团光滑的面团,没忍住问道:“小宋,你揉这么多面,是要做啥吃的?”
“烤面包。”宋芫说,“很快就能吃上了,叔回去让婶子别煮太多饭,中午尝尝我做的面包。”
牛叔没听说过面包,只以为是包子那样的,便应下了。
太阳快爬上树梢时,面团就发酵好了。
面包窑里先烧上火,洗干净手回来再揉搓几下面团,把里面的气排掉。
然后取下一小块剂子,揉成椎子型长条,用擀面杖擀薄了,再自上而下卷起,卷成牛角形状,在表面刷一层蛋黄,撒上白芝麻,就可以放进面包窑里烤了。
宋芫拿起长筷,夹起牛角包放进炉子里的铁丝架上烘烤,心中不禁感慨,幸而炉子做得够大,否则还得烤两次。
这是宋芫第一次使用这种原始面包窑烤面包,生怕烤焦,估摸时间差不多后,夹出来一看,竟然烤得相当不错。
面包外皮金黄酥脆,热腾腾的黄油香味扑鼻而来。
宋芫顾不得烫,撕下一块牛角包尝了一口,黄油的香气在口中弥漫,伴着淡淡的甜味和一丝丝咸味,果真好吃。
他先拿了几个送给牛家。
牛叔牛婶自然不必说,瞬间就被牛角包的美味所征服。
“小宋,这包子咋这么香啊!”牛婶一脸不可思议问道。
宋芫也没有纠正她,而是说:“婶子要是想学,我下次教你。”
话都说出口了,得想办法买头奶牛才行,不知道县城有没有卖的。
牛角包的香气在空气中飘散,二丫急得抓耳挠腮,可十个新字还没默写出来,二丫只能闻着香味咽口水。
宋芫从牛家回来,把牛角包全部拿进屋里,中午也干脆不做饭了,直接吃牛角包。
等终于能默写出十个大字,二丫飞快丢下毛笔,拿起一块牛角包咬上一口。
牛角包放凉了会,温度刚刚好,外酥内软,浓郁的黄油和香甜的面粉在口中交融,呜,这也太好吃了吧。
就跟小饼干一样好吃。
宋芫一连吃下五块牛角包,也没觉得腻,再一看装牛角包的篮子,居然都被他们吃光了。
他原本还打算送一些给大柱叔家的。
没办法,宋芫只好又重新烤了一炉,分出三份。他先给大柱叔家送去一份,然后请大柱叔送他去镇上。
到了镇上,宋芫直奔何方的铺子。
何方看宋芫过来,刚露出笑脸,就听他匆匆开口:“何哥,我想请你帮个忙。”
“你说。”何方立即道。
宋芫把手上提着的竹篮递给他:“麻烦何哥帮我把这些吃的,送给舒长钰。”
的火炉坑,顶部留出两个排烟口。
二林看了会,见帮不上忙,就回屋里看书,并监督二丫写大字。
接着用干黄土把火炉坑四周夯实,中间放上稻草加黄泥浆保温,再用小块土坯外层再盖一层,于是简单的土炉就完成了。
还剩下半桶黄泥浆,在土炉外砌上厚厚一层,既能防潮防湿,又达到保温的作用。
面包窑分为上下两层,中间用铁架隔开。
下面烧炭火,上面宽敞的部分用来烧烤。
折腾了一下午,总算全部完成,宋芫拍拍手上的泥巴,退后几步一看。
才发现面包窑比他预想中要大一倍,原本只想建造烤箱大小的炉子,最终却变成了大号土窑。
面包窑建成后,还得先用火烤一烤,等里面彻底干透了才能使用。
最后还差个“门”没做,牛叔比量比量了下炉口的宽度和高度,说:“这简单,明天给你做好了。”
“得嘞!”宋芫笑道,“谢谢叔,天色不早了,留下来吃顿饭吧。”
“不了不了。”牛叔生怕宋芫留他下来吃饭,赶紧提上木桶回去了。
由于心里惦记着烤面包,翌日天刚刚亮,宋芫就醒过来了。
早饭煮了锅鸡蛋面,填饱肚子,随即取出小麦面。
做面包要用到高筋面粉,而他从县城买回来小麦面属于中筋面粉,适合用来做饺子、馒头和面条。
想要做出高筋面粉,就得先洗面。
小麦面里加温水揉成面团,然后放入装有水的盆里慢慢揉搓,洗去一些淀粉,面粉里的蛋白质含量也就变高,成了他需要的高筋面粉。
宋芫很少做西点,只会简单几样饼干、面包,尤其最擅长做牛角面包。
做牛角面包需要的材料,除了酵母、面粉,还要用到黄油跟牛奶。
宋芫特意支开二林,偷偷往面团里加入黄油和奶粉,再揉吧揉吧几下,放到一旁等发酵。
正巧这时,牛叔拿了块木板过来,放炉口一放,不长不短刚刚好。
牛叔瞅着台面上一团团光滑的面团,没忍住问道:“小宋,你揉这么多面,是要做啥吃的?”
“烤面包。”宋芫说,“很快就能吃上了,叔回去让婶子别煮太多饭,中午尝尝我做的面包。”
牛叔没听说过面包,只以为是包子那样的,便应下了。
太阳快爬上树梢时,面团就发酵好了。
面包窑里先烧上火,洗干净手回来再揉搓几下面团,把里面的气排掉。
然后取下一小块剂子,揉成椎子型长条,用擀面杖擀薄了,再自上而下卷起,卷成牛角形状,在表面刷一层蛋黄,撒上白芝麻,就可以放进面包窑里烤了。
宋芫拿起长筷,夹起牛角包放进炉子里的铁丝架上烘烤,心中不禁感慨,幸而炉子做得够大,否则还得烤两次。
这是宋芫第一次使用这种原始面包窑烤面包,生怕烤焦,估摸时间差不多后,夹出来一看,竟然烤得相当不错。
面包外皮金黄酥脆,热腾腾的黄油香味扑鼻而来。
宋芫顾不得烫,撕下一块牛角包尝了一口,黄油的香气在口中弥漫,伴着淡淡的甜味和一丝丝咸味,果真好吃。
他先拿了几个送给牛家。
牛叔牛婶自然不必说,瞬间就被牛角包的美味所征服。
“小宋,这包子咋这么香啊!”牛婶一脸不可思议问道。
宋芫也没有纠正她,而是说:“婶子要是想学,我下次教你。”
话都说出口了,得想办法买头奶牛才行,不知道县城有没有卖的。
牛角包的香气在空气中飘散,二丫急得抓耳挠腮,可十个新字还没默写出来,二丫只能闻着香味咽口水。
宋芫从牛家回来,把牛角包全部拿进屋里,中午也干脆不做饭了,直接吃牛角包。
等终于能默写出十个大字,二丫飞快丢下毛笔,拿起一块牛角包咬上一口。
牛角包放凉了会,温度刚刚好,外酥内软,浓郁的黄油和香甜的面粉在口中交融,呜,这也太好吃了吧。
就跟小饼干一样好吃。
宋芫一连吃下五块牛角包,也没觉得腻,再一看装牛角包的篮子,居然都被他们吃光了。
他原本还打算送一些给大柱叔家的。
没办法,宋芫只好又重新烤了一炉,分出三份。他先给大柱叔家送去一份,然后请大柱叔送他去镇上。
到了镇上,宋芫直奔何方的铺子。
何方看宋芫过来,刚露出笑脸,就听他匆匆开口:“何哥,我想请你帮个忙。”
“你说。”何方立即道。
宋芫把手上提着的竹篮递给他:“麻烦何哥帮我把这些吃的,送给舒长钰。”