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。然而卫若愉对三钮那是一日不见,甚是想念她做的饭,这不一看见丁春花来喊人,他忙不迭地跟过来。
段守义买鱼的时候碰见买猪肉的赵存良,连襟俩交谈两句,得知彼此都打算今天去丈母娘家,段守义便买一条足足有七八斤重的鲤鱼,赵存良买十斤猪肉。
三钮看到又胖一圈的卫若愉就想笑,“我家今天不做新吃食。”
“我吃过啦。”卫若愉三两步钻进厨房里,“三钮姐,我帮你烧火,回头你随便……”四下里看了看,“给我碗鱼汤喝就好了,我不挑。”
“知道你不挑。”三钮心想:挑食也不能三五天胖一圈,“你不是吃过了?”
“喝汤不算吃饭啦。”卫若愉说得理直气壮,三钮不住地摇头,“娘,先剁掉鱼头和鱼尾,然后把鱼肉削成片,就像削萝卜片。”
“鱼肉这么滑溜,我怎么削?”丁春花皱眉,“整天想点子吃,早知道你这么会吃,说什么我和你爹也不送你上学堂。你说说,到底在哪儿看到这么多吃的。”
“书上可没有。”三钮前世的经理不是白当的,上忽悠领导下忽悠下属,对付她娘那是眼皮都不带眨一下,“我会举一反三。”
丁春花哼哼道:“我可不知道什么举起一个反三个,万一削到我的手,咱家一天三顿的饭全由你做。”
“娘,我来吧。”杜大妮把孩子递给二丫,“帮我抱会儿。”说著话就去洗手,“你出去吧,吃饭的时候喊你。”
“对,娘,我们都在这儿,用不著你。”二丫说话直,“要是闲不下来,你抱她出去玩去。”递出刚到手的孩子。
丁春花指著她的脑门,“懒货。”还是把孩子接过来,毕竟她不知道待会儿三钮做什么怪东西,可不能熏著呛著孩子。
杜大妮也没削过鱼片,鱼片切的薄厚不匀,三钮捻起一块瞧瞧,“这样就行,剩下的鱼骨头别扔,和鱼头放在一块炖豆腐。”
卫若愉帮忙烧火,三钮把煎好的鱼头放砂锅里搁小火炉上面慢炖。随后让倚在门边等著吃的二丫泡木耳和蘑菇,打算做个凉拌木耳和蒜炒蘑菇。这两个菜好做,被三钮放在最后,今天的重头戏是酸菜鱼和汆鱼片。
三钮家里咸菜和酸菜多,没有辣椒有茱萸啊。对,就是那个遍插茱萸少一人的茱萸。
茱萸果味辛辣,在辣椒入华夏之前,茱萸一直是华夏人民餐桌上不可或缺的调味品。广灵县的人不喜辣,而俗话说一咸三分味,一辣到十成,偶尔没有胃口,茱萸就派上用场。
杜大妮切洗三钮所需的葱姜蒜时,三钮腌鱼片,待她把葱姜、酸菜等物放入锅里煸炒,后添水煮开,鱼片也腌的差不多。一半鱼片倒入锅里,等鱼肉变色立刻盛出来,然后油炒茱萸果酱,等闻到辣味,三钮把辣油舀出放酸菜鱼上面。
段守义见她把鱼和酸菜一块煮,眉头就没松开过,这会儿看到她真准备吃酸菜煮的鱼,“钮啊,这玩意闻著一点也不香。”
“不好吃,但是下饭。”三钮本来就不指望她做的每一道菜都有人捧场,大锅里烧著米粥,篦子上有馒头,锅里面热,便指挥她大姐把酸菜鱼放里面去。
三钮怕锅里的酸味影响到汆鱼片的后感,等大妮刷干净锅,烧水绰白菜和豆芽,这两样出锅后盛在盘里备用。之后往锅里倒入水、料酒、姜和盐,锅开放鱼片,汆熟即捞出放在白菜和豆芽上面。
段守义又不懂了,“这不是和刚才差不多吗?干么分两次。”
“差的多好不好。”三钮说著在鱼肉上淋酱油、葱丝、花椒和茱萸果酱。等她再次把锅刷干净,就舀一勺猪油放锅里,二丫惊呼一声,钱娘子瞪大眼,“你,这又是干么?鱼都熟了,还炸鱼?”
“不,你们待会儿就知道。”三钮看著猪油慢慢融化,直到锅上方冒青烟,快速舀出热油浇在鱼片上。
众人听到“刺啦”一声,卫若愉猛地站起来,“好香!”茱萸和花椒的辛辣,鱼肉的鲜香刺激著卫若愉的味蕾,忍不住吞口口水,“三钮姐,这个好香啊。”又说一遍,恐怕怕她没听见。
作者有话要说:口水出来了o(╯□╰)o
第26章蛇肉汤
杜三钮笑睨了他一眼,“晌午在我们家吃,可好?”
“好好好。”卫若愉头点如捣蒜,浑然忘记谁之前说他吃过饭来的。
三钮转向段守义,“大姐夫,一样吗?”
“咳,看起来差不多。”段守义左顾右看,就是不看杜三钮,“再说了,我又没吃过,一样不一样还不都是你说的算。”
“三钮姐的大姐夫,你其实想先尝尝吧。”卫若愉突然开口,一副别想骗我的神情,段守义脸色爆红,三钮立马伸出大拇指,小孩十分得意,谁知一开口就是,“可以吃了吗?”
三钮哭笑不得,“等等,再弄两个菜。”
凉拌木耳和蒜炒冬菇对钱娘子来说都没什么难度,她之前已听三钮提过两句,用心一琢磨就能做出来,关键是,“二少爷,咱家没鱼。”卫相不喜欢吃全是刺的东西,炸至酥脆的鱼除外。
“明天上县里买呗。”卫若愉应得干脆,钱娘子静静地看著他,小孩蹙眉,“不想去啊?就让四喜的嫂子给我们捎,反正她们明天还得去县里卖猪头肉。”
“老太爷……”钱娘子顿时哭笑不得,只能提醒他,别光惦记著人家锅里的,也想想自个家里的人。
卫若愉恍然大悟,“知道了,我会和祖父说,你照办就是。”回到家就向卫老显摆,三钮一条鱼做出三种吃法,对三钮的佩服简直,“我怎么就没早出生几年呢。”
“关于这个问题,你可以写信问二婶。”卫若怀即便知道堂弟小孩心性,喜欢三钮全赖她会做好吃的,可是三不五时地听他提起,依然很不开心。
“才不呢。”卫若愉还没吃糊涂,“我娘听见得揍人,大哥,你甭想陷害我。对了,祖父,我爹有没有给我写信?”今天上午有差役往家里送东西,当时卫若愉正在练习画画技巧,没敢丢下笔。后来丁春花来找钱娘子,卫若愉一激动就把这事给忘了。
“没有。就问问你有没有听话。”卫老说:“我给你爹回信,让他们尽管放心,你比在京城的时候重了十斤。”
“祖父!”卫若愉大叫起来,“怎么可以这样讲?!你得说杜家村水土养人,不是我贪吃,而且也没胖那么多,最多两三斤。”
“邓乙,去给二少爷拿面镜子。”卫若怀一开口,卫若愉的小拳头就落到他身上。然而一个十一岁一个五岁,武力悬殊,卫若愉只能看著双手被桎梏,气得干跳脚。
与此同时,原本吃过午饭该回家的人就坐在三钮家的厨房里不动弹,三钮无语,“帮我烧火?”
“好!”段守义立马找火镰拿柴火,“晌午的时候为什么不做?”
三钮刚想问什么玩意,顺著他的视线看到盆里的蛇肉,“那玩意至少得炖一个半时辰,你等得了,我二姐夫也等不了。”
。然而卫若愉对三钮那是一日不见,甚是想念她做的饭,这不一看见丁春花来喊人,他忙不迭地跟过来。
段守义买鱼的时候碰见买猪肉的赵存良,连襟俩交谈两句,得知彼此都打算今天去丈母娘家,段守义便买一条足足有七八斤重的鲤鱼,赵存良买十斤猪肉。
三钮看到又胖一圈的卫若愉就想笑,“我家今天不做新吃食。”
“我吃过啦。”卫若愉三两步钻进厨房里,“三钮姐,我帮你烧火,回头你随便……”四下里看了看,“给我碗鱼汤喝就好了,我不挑。”
“知道你不挑。”三钮心想:挑食也不能三五天胖一圈,“你不是吃过了?”
“喝汤不算吃饭啦。”卫若愉说得理直气壮,三钮不住地摇头,“娘,先剁掉鱼头和鱼尾,然后把鱼肉削成片,就像削萝卜片。”
“鱼肉这么滑溜,我怎么削?”丁春花皱眉,“整天想点子吃,早知道你这么会吃,说什么我和你爹也不送你上学堂。你说说,到底在哪儿看到这么多吃的。”
“书上可没有。”三钮前世的经理不是白当的,上忽悠领导下忽悠下属,对付她娘那是眼皮都不带眨一下,“我会举一反三。”
丁春花哼哼道:“我可不知道什么举起一个反三个,万一削到我的手,咱家一天三顿的饭全由你做。”
“娘,我来吧。”杜大妮把孩子递给二丫,“帮我抱会儿。”说著话就去洗手,“你出去吧,吃饭的时候喊你。”
“对,娘,我们都在这儿,用不著你。”二丫说话直,“要是闲不下来,你抱她出去玩去。”递出刚到手的孩子。
丁春花指著她的脑门,“懒货。”还是把孩子接过来,毕竟她不知道待会儿三钮做什么怪东西,可不能熏著呛著孩子。
杜大妮也没削过鱼片,鱼片切的薄厚不匀,三钮捻起一块瞧瞧,“这样就行,剩下的鱼骨头别扔,和鱼头放在一块炖豆腐。”
卫若愉帮忙烧火,三钮把煎好的鱼头放砂锅里搁小火炉上面慢炖。随后让倚在门边等著吃的二丫泡木耳和蘑菇,打算做个凉拌木耳和蒜炒蘑菇。这两个菜好做,被三钮放在最后,今天的重头戏是酸菜鱼和汆鱼片。
三钮家里咸菜和酸菜多,没有辣椒有茱萸啊。对,就是那个遍插茱萸少一人的茱萸。
茱萸果味辛辣,在辣椒入华夏之前,茱萸一直是华夏人民餐桌上不可或缺的调味品。广灵县的人不喜辣,而俗话说一咸三分味,一辣到十成,偶尔没有胃口,茱萸就派上用场。
杜大妮切洗三钮所需的葱姜蒜时,三钮腌鱼片,待她把葱姜、酸菜等物放入锅里煸炒,后添水煮开,鱼片也腌的差不多。一半鱼片倒入锅里,等鱼肉变色立刻盛出来,然后油炒茱萸果酱,等闻到辣味,三钮把辣油舀出放酸菜鱼上面。
段守义见她把鱼和酸菜一块煮,眉头就没松开过,这会儿看到她真准备吃酸菜煮的鱼,“钮啊,这玩意闻著一点也不香。”
“不好吃,但是下饭。”三钮本来就不指望她做的每一道菜都有人捧场,大锅里烧著米粥,篦子上有馒头,锅里面热,便指挥她大姐把酸菜鱼放里面去。
三钮怕锅里的酸味影响到汆鱼片的后感,等大妮刷干净锅,烧水绰白菜和豆芽,这两样出锅后盛在盘里备用。之后往锅里倒入水、料酒、姜和盐,锅开放鱼片,汆熟即捞出放在白菜和豆芽上面。
段守义又不懂了,“这不是和刚才差不多吗?干么分两次。”
“差的多好不好。”三钮说著在鱼肉上淋酱油、葱丝、花椒和茱萸果酱。等她再次把锅刷干净,就舀一勺猪油放锅里,二丫惊呼一声,钱娘子瞪大眼,“你,这又是干么?鱼都熟了,还炸鱼?”
“不,你们待会儿就知道。”三钮看著猪油慢慢融化,直到锅上方冒青烟,快速舀出热油浇在鱼片上。
众人听到“刺啦”一声,卫若愉猛地站起来,“好香!”茱萸和花椒的辛辣,鱼肉的鲜香刺激著卫若愉的味蕾,忍不住吞口口水,“三钮姐,这个好香啊。”又说一遍,恐怕怕她没听见。
作者有话要说:口水出来了o(╯□╰)o
第26章蛇肉汤
杜三钮笑睨了他一眼,“晌午在我们家吃,可好?”
“好好好。”卫若愉头点如捣蒜,浑然忘记谁之前说他吃过饭来的。
三钮转向段守义,“大姐夫,一样吗?”
“咳,看起来差不多。”段守义左顾右看,就是不看杜三钮,“再说了,我又没吃过,一样不一样还不都是你说的算。”
“三钮姐的大姐夫,你其实想先尝尝吧。”卫若愉突然开口,一副别想骗我的神情,段守义脸色爆红,三钮立马伸出大拇指,小孩十分得意,谁知一开口就是,“可以吃了吗?”
三钮哭笑不得,“等等,再弄两个菜。”
凉拌木耳和蒜炒冬菇对钱娘子来说都没什么难度,她之前已听三钮提过两句,用心一琢磨就能做出来,关键是,“二少爷,咱家没鱼。”卫相不喜欢吃全是刺的东西,炸至酥脆的鱼除外。
“明天上县里买呗。”卫若愉应得干脆,钱娘子静静地看著他,小孩蹙眉,“不想去啊?就让四喜的嫂子给我们捎,反正她们明天还得去县里卖猪头肉。”
“老太爷……”钱娘子顿时哭笑不得,只能提醒他,别光惦记著人家锅里的,也想想自个家里的人。
卫若愉恍然大悟,“知道了,我会和祖父说,你照办就是。”回到家就向卫老显摆,三钮一条鱼做出三种吃法,对三钮的佩服简直,“我怎么就没早出生几年呢。”
“关于这个问题,你可以写信问二婶。”卫若怀即便知道堂弟小孩心性,喜欢三钮全赖她会做好吃的,可是三不五时地听他提起,依然很不开心。
“才不呢。”卫若愉还没吃糊涂,“我娘听见得揍人,大哥,你甭想陷害我。对了,祖父,我爹有没有给我写信?”今天上午有差役往家里送东西,当时卫若愉正在练习画画技巧,没敢丢下笔。后来丁春花来找钱娘子,卫若愉一激动就把这事给忘了。
“没有。就问问你有没有听话。”卫老说:“我给你爹回信,让他们尽管放心,你比在京城的时候重了十斤。”
“祖父!”卫若愉大叫起来,“怎么可以这样讲?!你得说杜家村水土养人,不是我贪吃,而且也没胖那么多,最多两三斤。”
“邓乙,去给二少爷拿面镜子。”卫若怀一开口,卫若愉的小拳头就落到他身上。然而一个十一岁一个五岁,武力悬殊,卫若愉只能看著双手被桎梏,气得干跳脚。
与此同时,原本吃过午饭该回家的人就坐在三钮家的厨房里不动弹,三钮无语,“帮我烧火?”
“好!”段守义立马找火镰拿柴火,“晌午的时候为什么不做?”
三钮刚想问什么玩意,顺著他的视线看到盆里的蛇肉,“那玩意至少得炖一个半时辰,你等得了,我二姐夫也等不了。”