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徐阳得知同一批入职的十人都提交了申请,认为很正常。
说是三个月后可以随时申请,实际上是统一安排。
要是你这次选择了不申请,那么下次申请可能需要等到两三个月,甚至是四五个月以后,变着花样让你无法拒绝。
这样做的目的倒不是怕麻烦,而是为了筛选出厨师中的精英。
别看锦城饭店是五星级,足足三层楼的餐厅和上百位的厨师,实际上每个月都会有人离职。
有人离职就需要补充新鲜的血液。
一种是直接招聘在其他饭店工作过几年以上的厨师。
这些人的厨艺不用说,有一定的水平,当然不需要从学徒做起,但不好的地方在于可能随时会跳槽。
另一种就是参加考察的学徒,是重点培养的对象。
学徒的年龄大多都在25岁以下。
而一位厨师想要有一定的资历,在最初的时候一般不会选择轻易跳槽,不然去了其他饭店还是要从学徒做起。
最好的选择是在一家饭店待很长的一段时间,不会轻易的离开。
刚入职三个月就能够考察通过,说明有一定的厨艺水平,不管之前学习了有多久,反正以三个月的时间为界。
做学徒的时间越长,说明学习的能力和厨艺水平相对较差,不然早就该通过了,毕竟是相同的考核标准。
而且有的学徒坚持几个月后就提桶跑路,撑不到第二次,第三次的考察。
“小徐,考察时间定在了6月28日星期一。”
25号,原定考察时间的前一天,徐阳已经做好了准备。
听到这么一说,不解的询问道:“王师傅,怎么时间延长了。”
延长倒是没有任何的影响,只是单纯的好奇。
“你也知道,我们锦城市是一个网红城市,一个旅游城市,每到周末的时候来自全国各地的游客非常多,我们锦城饭店的名气也是响当当的,26号和27号正好是周末,这个时间点客房都是预定满的,更别说来吃饭的人,哪里还腾的出来时间考察。”
徐阳点点头。
别说是周末,实际上在平时的时候,来旅游的客人都非常多。
除了旅游外,锦城市也是很重要的中转城市,每天有大量的游客从这里中转前往各个旅游景点。
锦城饭店有的周末,如果不提前预定,想来吃上一顿都不行,考察的话时间的确不合适。
周一基本上是最忙的时候,来吃饭的人很少,下午抽出一个小时的时间足够。
“好,那我再准备两天的时间吧。”
23号,24号和25号这三天的时间,徐阳签到获得的都是经验,把鱼香肉丝也提升到了三星。
想要把回锅肉也提升到三星,但是还差200点经验值,多了两天的时间完全可以将其升到三星。
到时候用于考察的三道菜品都将是三星,意味着做出来的味道差距不会太大,不像现在这样做出来一个好,两个相对较差。
说完,王元刚拍了拍他的肩膀离开了。
晚上8点半,学徒们准时下班。
“徐阳,等一等。”
刚走到饭店门口,徐阳听到叫自己的声音,停在了门口。
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徐阳得知同一批入职的十人都提交了申请,认为很正常。
说是三个月后可以随时申请,实际上是统一安排。
要是你这次选择了不申请,那么下次申请可能需要等到两三个月,甚至是四五个月以后,变着花样让你无法拒绝。
这样做的目的倒不是怕麻烦,而是为了筛选出厨师中的精英。
别看锦城饭店是五星级,足足三层楼的餐厅和上百位的厨师,实际上每个月都会有人离职。
有人离职就需要补充新鲜的血液。
一种是直接招聘在其他饭店工作过几年以上的厨师。
这些人的厨艺不用说,有一定的水平,当然不需要从学徒做起,但不好的地方在于可能随时会跳槽。
另一种就是参加考察的学徒,是重点培养的对象。
学徒的年龄大多都在25岁以下。
而一位厨师想要有一定的资历,在最初的时候一般不会选择轻易跳槽,不然去了其他饭店还是要从学徒做起。
最好的选择是在一家饭店待很长的一段时间,不会轻易的离开。
刚入职三个月就能够考察通过,说明有一定的厨艺水平,不管之前学习了有多久,反正以三个月的时间为界。
做学徒的时间越长,说明学习的能力和厨艺水平相对较差,不然早就该通过了,毕竟是相同的考核标准。
而且有的学徒坚持几个月后就提桶跑路,撑不到第二次,第三次的考察。
“小徐,考察时间定在了6月28日星期一。”
25号,原定考察时间的前一天,徐阳已经做好了准备。
听到这么一说,不解的询问道:“王师傅,怎么时间延长了。”
延长倒是没有任何的影响,只是单纯的好奇。
“你也知道,我们锦城市是一个网红城市,一个旅游城市,每到周末的时候来自全国各地的游客非常多,我们锦城饭店的名气也是响当当的,26号和27号正好是周末,这个时间点客房都是预定满的,更别说来吃饭的人,哪里还腾的出来时间考察。”
徐阳点点头。
别说是周末,实际上在平时的时候,来旅游的客人都非常多。
除了旅游外,锦城市也是很重要的中转城市,每天有大量的游客从这里中转前往各个旅游景点。
锦城饭店有的周末,如果不提前预定,想来吃上一顿都不行,考察的话时间的确不合适。
周一基本上是最忙的时候,来吃饭的人很少,下午抽出一个小时的时间足够。
“好,那我再准备两天的时间吧。”
23号,24号和25号这三天的时间,徐阳签到获得的都是经验,把鱼香肉丝也提升到了三星。
想要把回锅肉也提升到三星,但是还差200点经验值,多了两天的时间完全可以将其升到三星。
到时候用于考察的三道菜品都将是三星,意味着做出来的味道差距不会太大,不像现在这样做出来一个好,两个相对较差。
说完,王元刚拍了拍他的肩膀离开了。
晚上8点半,学徒们准时下班。
“徐阳,等一等。”
刚走到饭店门口,徐阳听到叫自己的声音,停在了门口。
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