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    直接限制指定单数量以及每单的菜品数量。

    管你有多少人,管你有多少人想要指定单,反正到了次数就不行。

    肯定是最直接的解决办法,不过弊端同样很明显。

    万一选择指定他烹饪的单子菜品数量都很少,像之前一样,一天九张单子一共才三十多道菜,完全忙得过来。

    限制到五次,如果遇到都只是点了不超过五道菜,岂不是指定的菜品数量最多也就是二十五道,还可能遇到连二十道都没有的情况。

    对饭店是损失,对徐阳自己同样会有损失。

    毕竟做的菜品越多,品尝的客人也会越多,得到的好评同样会越多,这可是会关乎到声望值的增长。

    做的菜少了,获得声望值必然会减少。

    听完,田明正摇头说:“徐阳,九次已经很少,如果再减少还不如直接不接指定单,显然不行,至于限制单子菜品数量更是不妥,哪有饭店阻止客人点菜的道理,还有没有其他办法。”

    对于田明正的否定徐阳觉得正常。

    他也觉得这个很有可能会不过关。

    “第二个方案,每天的指定单数量依然在九次不做改变,但是限制总的菜品数量,到了一定数量后就临时暂停接指定单,等到高峰期过去或者是不忙的时候再继续接单。”

    “什么意思?”田明正没听明白,询问说。

    “意思就是在一个时间段里面限制总的数量,短时间内最多接十道菜,比如11点接了第一个订单是五道菜,11点10分又接了一个订单有七道菜,两个订单一共是十二道菜,就算是已经做了两道菜也还剩下十道菜,这时候就暂时接新的指定单。”

    “等到手里的菜不超过十道的时候再继续接单,可以避免短时间内指定单菜品太多的情况,就算超过了数量也不会超出太多。”

    今天中午这么忙的原因就在于订单一直来,菜品数量是越累积越多。

    最多的时候他还有二十道菜没有烹饪,就只能够加快速度,如果限制了数量,肯定会好得多。

    就比如说限制在十道菜以内,那么菜品就不会出现越来越多的情况,同样可以很好的避免。

    除此之外,徐阳没有其他好的解决办法。

    还有一种就是取消指定单的接单。

    不过刚才田明正说的很清楚,显然是不行。

    这时候田明正思考了一下。

    “第二种解决办法还可以接受,不过上次的规定还没有执行多久,又要开始改变,估计这事儿需要和总厨说一声。”

    徐阳能够理解。

    他的厨艺再好,但规定总不能三天两头变来变去。

    “那就麻烦田厨了,主要是情况太特殊了,我不想出现一些意外。”

    尽管在味道方面不会有问题,但徐阳不能保证在其他方面同样没问题。

    “没事儿,我找你有事,其实是总厨找你有事儿,正好我们可以说一下这件事。”

    “知道了。”

    “那我们现在过去。”

    徐阳猜测应该是和精品菜有关,估计这两天需要烹饪,不然没别的事情找自己。

    不过也是好事儿。

    这件事给厨师长说不好解决,给总厨说肯定没问题。

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