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“什么要求,说出来听听,至于是否答应还要看徐阳自己的选择。”
“当然,这是在征求你们的意见,原本是昨晚上可以品尝这道极品麻婆豆腐,但是没有机会,所以希望今天这道菜能够采取评分的方式,看看到底能够获得多少分,不知道老赵还有徐阳怎么想。”
赵磊金退后一步指着徐阳说:“今晚上这道麻婆豆腐已经和小徐说好了,全程由他自己决定,所以评分还是不评分我不做主。”
他很认真,不是在说假话。
刘文科立马明白,转头看向了徐阳。
看了一眼盯着自己的刘文科,徐阳笑着说:“刘总厨,我也很想要知道这道麻婆豆腐到底可以获得多少分,是不是我做的最好的一道菜。”
徐阳在心里其实已经算了一下能够获得的分数。
因为是热菜,评分会比冷菜低一些。
不过因为这道菜做的次数很多,而徐阳也逐渐有了自己的理解。
对菜品的各方面其实是有一定的提高,说不定真的比同是五星菜品的夫妻肺片要好一些。
加上菜品的成品出锅。
首先前三项徐阳可以给自己35-37分的高分成绩。
除了香味可能会扣1-3分外,其余的最多会比扣1分左右。
香味这个东西,他对分数的理解还不是特别到位,所以分数会有相差,另外两项是可以确定。
至于味道,根据最后一次品尝来看,不会少于55分。
上次的夫妻肺片在味道方面表现很不错,同样是55分的高分。
所以徐阳结合了上一次的成绩,以及对麻婆豆腐的了解,所以知道不会低于55分。
这样看来,这道菜的最低分数应该也是90分。
而徐阳猜测应该会在91分或者是92分的可能性最大。
也就是会比夫妻肺片高上1-2分的成绩,是非常正常。
反正最低能接受的就是90分,如果低于这个分数,徐阳一定会提出自己的质疑。
其他菜品他不敢保证,但是这道麻婆豆腐不用说,味道肯定好。
要是刚解锁的话,徐阳可能还不会有这么高的自信。
这可是已经解锁了很久的菜品。
让他自己做,在不用系统的情况下,目前都已经可以做出一星麻婆豆腐,更何况是有系统在。
这个徐阳没有实验过,但猜测应该没错。
菜品的星级会决定菜品的质量,但自身的厨艺同样会影响到菜品质量。
在菜品同样是五星的情况下。
如果自己做这道菜很普通,那么菜品做好以后就是比较普通。
如果自己做这道菜能够达到一星,那么这道菜的味道也会随之提升。
虽然1+5不等于6,但肯定做出来会更好。
随着自身的厨艺越好,菜品的星级越高,做出来的菜品肯定味道会更好。
基于这点,徐阳相信尽管是热菜,但是不会低于90分。
这是唯一能够保证一道分数的菜品。
再说都已经答应来烹饪这单菜品,这点儿小事儿肯定不算什么。
点头笑道:“我当然没有问题,也想到知道这道麻婆豆腐到底是好,还是坏。”
心里在确定好能够得到的分数后,当然是选择答应,而不是拒绝。
刘文科很是满意,连连点头。
“既然徐阳你愿意,那我们按照正常的流程来,不过这次由我来进行评分就好,分数因为低造成的问题徐阳你提出来就是,分数因为高了而出现的问题,徐阳你就不用说出来,那是我自己的问题。”
麻婆豆腐不在交流范围内。
而且今天也不该徐阳来烹饪。
那么刘文科点评不会那么的严格,分数低可以指出来,分数高是他自己的事情。
这样看来,对徐阳只有好处没什么坏处。
也意味着分数肯定不会太低。
徐阳没有拒绝,是刘文科提出来的,没理由和没必要拒绝。
“好,就请刘总厨进行点评了。”
刘文科对着菜品看了一眼,又凑进去看了看
大概2分钟他点点头。
“首先是菜品色泽的情况,这道麻婆豆腐色泽亮丽,让人很有食欲,我可以给9分。”
“其次是外形和香味,外形我就不多说了,无论是摆盘还是豆腐的情况都合格,基本上没什么问题,我给14分。
“至于香味我同样给14分。”
听到这个分数,徐阳微微点头。
和他预测的没什么差距,几乎是一模一样。
唯一让他意外的是香味居然也的得到了14分。
虽然说是给了1-3分的区间,但实际上还是觉得3分的可能性最大。
不然的话完全可以猜测1-2分这个区间。
接着刘文科解释说:“这道麻婆豆腐,一端上来,那种麻辣鲜香的味道扑面而来,全是调料的味道,闻不到其他味道处理的非常好,应该得到高分。”
“老刘,三项一共是40分,你就给了37分,可不要故意给高分哦。”赵磊军笑着说。
换做是谁来看,都认为刘文科故意给高分。
徐阳自己同样有这个想法。
会不会是因为刘文科不是特别的严格,所以出现了这种情况。
听到这话,刘文科摇头说:“放心吧,我这里是最公平的点评,麻婆豆腐这道菜就值37分。”
他的态度很坚决,看的出来不像是故意给高分。
徐阳也点头说道:“刘总厨,不要因为麻婆豆腐不计入分数中就放水,一定要按照最严格的标准来进行点评,我对我的菜品还是有信心。”
“没问题,保证按照点评的流程严格执行,接下来我尝一尝味道然后看看分数。”
说完,刘文科品尝了一口。
品尝的时候脸上没什么表情变化,不过看的出来是在细细品味。
咽下去后,刘文科没有说话,又尝了一口。
品尝完第二口以后,才缓慢的摇头:“不夸张的说,这是我吃过最好吃的一道麻婆豆腐,吃了第一口忍不住想要吃第二口,要不是现在在厨房,我真想一个人全部品尝完。”
“哈哈老刘,是不是和夫妻肺片一样的味道。”
“不不不,这道菜比夫妻肺片好太多。”
不用他说,旁边的众人都看出来了。
他的表情已经完全出卖了。
如果味道不行,肯定是另外一幅模样。
“什么要求,说出来听听,至于是否答应还要看徐阳自己的选择。”
“当然,这是在征求你们的意见,原本是昨晚上可以品尝这道极品麻婆豆腐,但是没有机会,所以希望今天这道菜能够采取评分的方式,看看到底能够获得多少分,不知道老赵还有徐阳怎么想。”
赵磊金退后一步指着徐阳说:“今晚上这道麻婆豆腐已经和小徐说好了,全程由他自己决定,所以评分还是不评分我不做主。”
他很认真,不是在说假话。
刘文科立马明白,转头看向了徐阳。
看了一眼盯着自己的刘文科,徐阳笑着说:“刘总厨,我也很想要知道这道麻婆豆腐到底可以获得多少分,是不是我做的最好的一道菜。”
徐阳在心里其实已经算了一下能够获得的分数。
因为是热菜,评分会比冷菜低一些。
不过因为这道菜做的次数很多,而徐阳也逐渐有了自己的理解。
对菜品的各方面其实是有一定的提高,说不定真的比同是五星菜品的夫妻肺片要好一些。
加上菜品的成品出锅。
首先前三项徐阳可以给自己35-37分的高分成绩。
除了香味可能会扣1-3分外,其余的最多会比扣1分左右。
香味这个东西,他对分数的理解还不是特别到位,所以分数会有相差,另外两项是可以确定。
至于味道,根据最后一次品尝来看,不会少于55分。
上次的夫妻肺片在味道方面表现很不错,同样是55分的高分。
所以徐阳结合了上一次的成绩,以及对麻婆豆腐的了解,所以知道不会低于55分。
这样看来,这道菜的最低分数应该也是90分。
而徐阳猜测应该会在91分或者是92分的可能性最大。
也就是会比夫妻肺片高上1-2分的成绩,是非常正常。
反正最低能接受的就是90分,如果低于这个分数,徐阳一定会提出自己的质疑。
其他菜品他不敢保证,但是这道麻婆豆腐不用说,味道肯定好。
要是刚解锁的话,徐阳可能还不会有这么高的自信。
这可是已经解锁了很久的菜品。
让他自己做,在不用系统的情况下,目前都已经可以做出一星麻婆豆腐,更何况是有系统在。
这个徐阳没有实验过,但猜测应该没错。
菜品的星级会决定菜品的质量,但自身的厨艺同样会影响到菜品质量。
在菜品同样是五星的情况下。
如果自己做这道菜很普通,那么菜品做好以后就是比较普通。
如果自己做这道菜能够达到一星,那么这道菜的味道也会随之提升。
虽然1+5不等于6,但肯定做出来会更好。
随着自身的厨艺越好,菜品的星级越高,做出来的菜品肯定味道会更好。
基于这点,徐阳相信尽管是热菜,但是不会低于90分。
这是唯一能够保证一道分数的菜品。
再说都已经答应来烹饪这单菜品,这点儿小事儿肯定不算什么。
点头笑道:“我当然没有问题,也想到知道这道麻婆豆腐到底是好,还是坏。”
心里在确定好能够得到的分数后,当然是选择答应,而不是拒绝。
刘文科很是满意,连连点头。
“既然徐阳你愿意,那我们按照正常的流程来,不过这次由我来进行评分就好,分数因为低造成的问题徐阳你提出来就是,分数因为高了而出现的问题,徐阳你就不用说出来,那是我自己的问题。”
麻婆豆腐不在交流范围内。
而且今天也不该徐阳来烹饪。
那么刘文科点评不会那么的严格,分数低可以指出来,分数高是他自己的事情。
这样看来,对徐阳只有好处没什么坏处。
也意味着分数肯定不会太低。
徐阳没有拒绝,是刘文科提出来的,没理由和没必要拒绝。
“好,就请刘总厨进行点评了。”
刘文科对着菜品看了一眼,又凑进去看了看
大概2分钟他点点头。
“首先是菜品色泽的情况,这道麻婆豆腐色泽亮丽,让人很有食欲,我可以给9分。”
“其次是外形和香味,外形我就不多说了,无论是摆盘还是豆腐的情况都合格,基本上没什么问题,我给14分。
“至于香味我同样给14分。”
听到这个分数,徐阳微微点头。
和他预测的没什么差距,几乎是一模一样。
唯一让他意外的是香味居然也的得到了14分。
虽然说是给了1-3分的区间,但实际上还是觉得3分的可能性最大。
不然的话完全可以猜测1-2分这个区间。
接着刘文科解释说:“这道麻婆豆腐,一端上来,那种麻辣鲜香的味道扑面而来,全是调料的味道,闻不到其他味道处理的非常好,应该得到高分。”
“老刘,三项一共是40分,你就给了37分,可不要故意给高分哦。”赵磊军笑着说。
换做是谁来看,都认为刘文科故意给高分。
徐阳自己同样有这个想法。
会不会是因为刘文科不是特别的严格,所以出现了这种情况。
听到这话,刘文科摇头说:“放心吧,我这里是最公平的点评,麻婆豆腐这道菜就值37分。”
他的态度很坚决,看的出来不像是故意给高分。
徐阳也点头说道:“刘总厨,不要因为麻婆豆腐不计入分数中就放水,一定要按照最严格的标准来进行点评,我对我的菜品还是有信心。”
“没问题,保证按照点评的流程严格执行,接下来我尝一尝味道然后看看分数。”
说完,刘文科品尝了一口。
品尝的时候脸上没什么表情变化,不过看的出来是在细细品味。
咽下去后,刘文科没有说话,又尝了一口。
品尝完第二口以后,才缓慢的摇头:“不夸张的说,这是我吃过最好吃的一道麻婆豆腐,吃了第一口忍不住想要吃第二口,要不是现在在厨房,我真想一个人全部品尝完。”
“哈哈老刘,是不是和夫妻肺片一样的味道。”
“不不不,这道菜比夫妻肺片好太多。”
不用他说,旁边的众人都看出来了。
他的表情已经完全出卖了。
如果味道不行,肯定是另外一幅模样。