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“徐阳,喝茶还是喝白开水。”
“赵厨,我自己来吧。”
说着端上纸杯自己倒水去了。
今天是9月24日,明天饭店就要开业,他今天过来自然是发出邀请的。
不管赵磊军到底会不会答应,反正他应该邀请的不能少。
是提前已经约定好的事情,不能够反悔。
“你今天过来是有什么事情吗?”赵磊军询问说。
徐阳直接开门见山的说道:“饭店开业的时间定在明天上午11点整,之前不是说了吗?等我开业的时候一定会邀请你们过来捧场,今天自然是为了这件事而来。”
他将时间定在25号开业,也有这一点的考虑。
首先中秋节是21号,今天已经过去了。
而接下来的国庆节还有六天的时间,目前还没有开始放假,过来旅游的游客并不是很多。
所以饭店现在是处在比较闲的时候。
为了验证自己的想法,徐阳还专门和田明正他们提前进行联系。
得到的结果果然如此,自从中秋节当天一过,从第二天开始的时候,人流量已经下降到最低点。
这几天的确是最闲的时候。
哪怕是到了中午的时候,也还有可以空闲的时间。
由此可以证明,这段时间的确不忙。
正因为如此,徐阳今天专门跑了一趟过来,就是为了开业捧场的事情。
是可以直接邀请王元刚,王东杰和高毅三人,当然也可以叫上张扬。
只是再闲,他们四个人或者是三个人想要一起休息几乎是不可能的事情。
这样一来就需要请假。
一请假去做什么时候不用想,一下子就可以猜到。
考虑到这些,徐阳干脆直接找到赵磊军说明自己的来意,也相当于是邀请他还有田明正跟着一起过来。
这样一来的话,请假也会简单的多。
只见赵磊军点点头。
“原来是为了这件事情,放心吧,我已经和田明正,王元刚还有和你关系不错的王东杰都说过,你开业的当天都可以过去捧场,当时放一天假,是准备开业了?”
听到这话徐阳放心了一些。
点点头说:“对,之前就定下来开业的时间,是在明天上午的11点半。”
“明天啊。”
“是,明天上午,如果能过来自然最好,不能过来的也就不勉强了。”
这下子该轮到徐阳来试探赵磊军的态度了。
原先刚要离开的时候,赵磊军对他是想到了各种办法进行挽留,并且还表达了以后可以继续沟通交流的态度。
当时徐阳自然是答应了下来。
这会儿正好可以看看赵磊军是随口一说,还是真有这事儿。
反正从今天的情况是可以看出来。
“来,怎么不来,之前说好了你开业的当天,我,田明正,吴涵以及王元刚他们都要来,而且我说好的花篮也会准时送到,这么好的机会我们怎么会错过。”
说完,他站起来走到徐阳这边笑着说道:“你明天开业当天就准备开始烹饪菜品,还是只准备开业,第二天才正式营业。”
有的饭店会选择先试营业几天时间,觉得不错之后才会正式开业。
正式开业的当天肯定是要营业的,毕竟已经试营业了一段时间,只有在可以正式营业的时候才会宣布开业。
至于徐阳,赵磊军也知道他的不同。
开饭店不需要试营业,可以直接开始营业,毕竟厨艺摆在这里,品尝过一次之后就会明白。
所以想问清楚是否要准备正式营业。
徐阳点点头说道:“当然会正式营业,只不过第一天的话,烹饪的菜品数量这些会做一定的限制,另外就是我的饭店和其他饭店的营业方式可能会不同。”
“第一天可以不用着急,还有我们这些捧场的人在,少做一些没什么影响,我比较好奇的是像麻婆豆腐这样的菜品是否有烹饪。”
徐阳哪里还不明白他的意思。
无非是想要明天开业后,品尝一下自己的麻婆豆腐。
不过这不是什么秘密,点点头回答:“要,当然要,这可是我最拿手的几道菜,第一天营业必须要拿出来,证明自己厨艺好的最好办法就是让人品尝自己做的菜。”
这点,在赵磊军看来同样不意外。
那可是徐阳做的最好的菜品,怎么可能会不拿出来。
“那就好,开业当天我一定要品尝一次,只不过你这么快就把饭店开起来,都做好了准备了,要是人手不够的话,我可以先借你几人帮个忙。”
尽管知道赵磊军没有开玩笑。
徐阳还是摇摇头说道:“按照我现在的经营模式,一个人足够了,至于一些杂活找两名阿姨来解决就好了。”
“对了,你刚才说的营业方式和其他饭店不同,是有什么样的不同,一个人怎么忙活的过来。”
看得出来,赵磊军很是好奇。
小饭店不都是一个经营模式。
那就是客人点单,然后后厨根据点单的菜品进行烹饪,最后上桌就可以。
一般只需要配备厨师一名,帮手一名,服务员两名和洗碗阿姨一名就可以了。
后厨两人肯定可以忙得过来。
至于服务员两人是因为还要做打扫的工作,差不多都是这样的配置。
当然更小一些的饭店,可能就是夫妻两人而已。
实在是想不到徐阳一个人应该怎么样经营这一个饭店。
就说加上一名洗碗阿姨,满打满算两个人,所以很是好奇。
一个人的饭店,他自己做了厨师,那么点单谁来做,总不能连服务的人员都没有吧。
反正赵磊军是想不明白。
“赵厨,我是按照售卖套餐的方式进行营业。”
“售卖套餐?”
“对。”
接下来的时间,徐阳给他简单说明了一下自己的营业方式。
听到最后,赵磊军明白了徐阳的意思,微微点头。
“徐阳,不得不说的是,你的想法和我们有很大的不同,换做是任何一个人,都不会想到这样的营业方式,不过对于你来讲,其实是行得通,比如像是我们饭店普通的一名川菜厨师,可能都没办法做到,这一切源于你的厨艺。”
赵磊军没有表示不理解。
这在徐阳看来是正常的。
杨小天之所以会表示怀疑和不理解,是因为他没有从事这个行业,接触的不多。
认为徐阳的经营模式和大部分饭店不同,于是产生了怀疑。
但赵磊军不一样。
他做了几十年的厨师,光是做总厨的日子就快十年之久,见过的实在是太... -->>
“徐阳,喝茶还是喝白开水。”
“赵厨,我自己来吧。”
说着端上纸杯自己倒水去了。
今天是9月24日,明天饭店就要开业,他今天过来自然是发出邀请的。
不管赵磊军到底会不会答应,反正他应该邀请的不能少。
是提前已经约定好的事情,不能够反悔。
“你今天过来是有什么事情吗?”赵磊军询问说。
徐阳直接开门见山的说道:“饭店开业的时间定在明天上午11点整,之前不是说了吗?等我开业的时候一定会邀请你们过来捧场,今天自然是为了这件事而来。”
他将时间定在25号开业,也有这一点的考虑。
首先中秋节是21号,今天已经过去了。
而接下来的国庆节还有六天的时间,目前还没有开始放假,过来旅游的游客并不是很多。
所以饭店现在是处在比较闲的时候。
为了验证自己的想法,徐阳还专门和田明正他们提前进行联系。
得到的结果果然如此,自从中秋节当天一过,从第二天开始的时候,人流量已经下降到最低点。
这几天的确是最闲的时候。
哪怕是到了中午的时候,也还有可以空闲的时间。
由此可以证明,这段时间的确不忙。
正因为如此,徐阳今天专门跑了一趟过来,就是为了开业捧场的事情。
是可以直接邀请王元刚,王东杰和高毅三人,当然也可以叫上张扬。
只是再闲,他们四个人或者是三个人想要一起休息几乎是不可能的事情。
这样一来就需要请假。
一请假去做什么时候不用想,一下子就可以猜到。
考虑到这些,徐阳干脆直接找到赵磊军说明自己的来意,也相当于是邀请他还有田明正跟着一起过来。
这样一来的话,请假也会简单的多。
只见赵磊军点点头。
“原来是为了这件事情,放心吧,我已经和田明正,王元刚还有和你关系不错的王东杰都说过,你开业的当天都可以过去捧场,当时放一天假,是准备开业了?”
听到这话徐阳放心了一些。
点点头说:“对,之前就定下来开业的时间,是在明天上午的11点半。”
“明天啊。”
“是,明天上午,如果能过来自然最好,不能过来的也就不勉强了。”
这下子该轮到徐阳来试探赵磊军的态度了。
原先刚要离开的时候,赵磊军对他是想到了各种办法进行挽留,并且还表达了以后可以继续沟通交流的态度。
当时徐阳自然是答应了下来。
这会儿正好可以看看赵磊军是随口一说,还是真有这事儿。
反正从今天的情况是可以看出来。
“来,怎么不来,之前说好了你开业的当天,我,田明正,吴涵以及王元刚他们都要来,而且我说好的花篮也会准时送到,这么好的机会我们怎么会错过。”
说完,他站起来走到徐阳这边笑着说道:“你明天开业当天就准备开始烹饪菜品,还是只准备开业,第二天才正式营业。”
有的饭店会选择先试营业几天时间,觉得不错之后才会正式开业。
正式开业的当天肯定是要营业的,毕竟已经试营业了一段时间,只有在可以正式营业的时候才会宣布开业。
至于徐阳,赵磊军也知道他的不同。
开饭店不需要试营业,可以直接开始营业,毕竟厨艺摆在这里,品尝过一次之后就会明白。
所以想问清楚是否要准备正式营业。
徐阳点点头说道:“当然会正式营业,只不过第一天的话,烹饪的菜品数量这些会做一定的限制,另外就是我的饭店和其他饭店的营业方式可能会不同。”
“第一天可以不用着急,还有我们这些捧场的人在,少做一些没什么影响,我比较好奇的是像麻婆豆腐这样的菜品是否有烹饪。”
徐阳哪里还不明白他的意思。
无非是想要明天开业后,品尝一下自己的麻婆豆腐。
不过这不是什么秘密,点点头回答:“要,当然要,这可是我最拿手的几道菜,第一天营业必须要拿出来,证明自己厨艺好的最好办法就是让人品尝自己做的菜。”
这点,在赵磊军看来同样不意外。
那可是徐阳做的最好的菜品,怎么可能会不拿出来。
“那就好,开业当天我一定要品尝一次,只不过你这么快就把饭店开起来,都做好了准备了,要是人手不够的话,我可以先借你几人帮个忙。”
尽管知道赵磊军没有开玩笑。
徐阳还是摇摇头说道:“按照我现在的经营模式,一个人足够了,至于一些杂活找两名阿姨来解决就好了。”
“对了,你刚才说的营业方式和其他饭店不同,是有什么样的不同,一个人怎么忙活的过来。”
看得出来,赵磊军很是好奇。
小饭店不都是一个经营模式。
那就是客人点单,然后后厨根据点单的菜品进行烹饪,最后上桌就可以。
一般只需要配备厨师一名,帮手一名,服务员两名和洗碗阿姨一名就可以了。
后厨两人肯定可以忙得过来。
至于服务员两人是因为还要做打扫的工作,差不多都是这样的配置。
当然更小一些的饭店,可能就是夫妻两人而已。
实在是想不到徐阳一个人应该怎么样经营这一个饭店。
就说加上一名洗碗阿姨,满打满算两个人,所以很是好奇。
一个人的饭店,他自己做了厨师,那么点单谁来做,总不能连服务的人员都没有吧。
反正赵磊军是想不明白。
“赵厨,我是按照售卖套餐的方式进行营业。”
“售卖套餐?”
“对。”
接下来的时间,徐阳给他简单说明了一下自己的营业方式。
听到最后,赵磊军明白了徐阳的意思,微微点头。
“徐阳,不得不说的是,你的想法和我们有很大的不同,换做是任何一个人,都不会想到这样的营业方式,不过对于你来讲,其实是行得通,比如像是我们饭店普通的一名川菜厨师,可能都没办法做到,这一切源于你的厨艺。”
赵磊军没有表示不理解。
这在徐阳看来是正常的。
杨小天之所以会表示怀疑和不理解,是因为他没有从事这个行业,接触的不多。
认为徐阳的经营模式和大部分饭店不同,于是产生了怀疑。
但赵磊军不一样。
他做了几十年的厨师,光是做总厨的日子就快十年之久,见过的实在是太... -->>
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