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没有办法,家里没有高汤,只能放些鸡汤来提味了。焖至半个时辰后把周氏切好的土豆块放入,继续焖着,便开始做其他的菜。
幸好这个厨房够大,灶眼也多,不然这几个菜得费去不少的功夫。那边云莲已经把大白菜炖五花肉做上了,周氏按照云香的吩咐也打好了鸡蛋,切好了豆腐。豆腐很好做,只要蘸上蛋液用油煎一下就可以了,这个菜就留给了云莲。
那些小鱼云香就用来做葱椒鱼了。把处理好的小鱼洗干净,控干水分,然后用油炸的金黄。这样里面的那些细小的刺,便可以直接吃下肚子了。捞出小鱼后从新的炝锅,放入辅料再和小鱼一起炒,出锅时再放上一些醋,只是闻着就觉得十分的开胃。
炸了小鱼的油再加热,把小虾放入鸡蛋和白面调制的糊中一蘸,也放进去炸熟。色泽金黄,香脆可口。
“你娘我长这么大,也没有加过这么做饭的!”周氏一面觉得云香做菜时用的油多浪费,一面又骄傲自己的孩子有好手艺。“这些都交给你姐,以后等你姐嫁了人,有个好手艺让婆家的人也高看几分。”
“娘!”云莲红着脸,“我才多大?”
云香笑着点头,“娘你放心,不管是做菜还是刺绣,我都教给我姐,不过我姐以后找婆家咱们可得看好了,绝不能让我姐见天在家干活!”
“那是!”周氏也点头,“得把一大家子的人都看好,不能让你姐再受我受过的罪!”
这时,四郎跑了进来,“我四太爷一家来了,还带了好些东西呢!”
周氏忙出去迎了人,云莲和云香这边也忙活完了,把盘子刷干净控干,准备上菜。
“云莲,云香,快别做了,我带了两个菜。”李氏走进来,看到一对姐妹都看向自己,笑着道,“我做了溜肝尖和猪蹄子呢!不要做多了浪费!”
“婶子,我们都做好了。”云莲把李氏迎进来,李氏也闻到香味,“呦,你们姐俩的手艺倒是好,可真香!”
“大妹子,咱们去饭厅吧,云莲、云香上菜吧!你哥和小五都已经准备好了!”周氏拉着李氏的手出了门。云香和云莲就开始装盘上菜。
“这、这也太丰盛了吧?”刘成礼看着一盆盆的大菜有些咋舌,“都赶上去福来阁吃饭了!这得花多少钱!”
“若是在福来阁,说不得得二、三两银子!”四老太爷捻捻胡子,“两个丫头的手艺好啊!光是闻味,我就忍不住了!快,倒酒!幸好我带了酒,不然真是浪费了这一桌子好菜!”
刘成双自己也没有想到两个闺女竟然做的出这么上台面的大菜,笑的傻呵呵的,“我闺女就是手巧!不光做饭好,就是绣帕子也绣的好!”
“咱们可真是好口福!”李氏吃了菜也是连连赞叹,“有时间多交交你兰姐和梅姐,有了这个手艺,这十里八村的都得高看一眼!”梅姐儿已经到了说亲的年纪,所以李氏也是很上心的。
没有办法,家里没有高汤,只能放些鸡汤来提味了。焖至半个时辰后把周氏切好的土豆块放入,继续焖着,便开始做其他的菜。
幸好这个厨房够大,灶眼也多,不然这几个菜得费去不少的功夫。那边云莲已经把大白菜炖五花肉做上了,周氏按照云香的吩咐也打好了鸡蛋,切好了豆腐。豆腐很好做,只要蘸上蛋液用油煎一下就可以了,这个菜就留给了云莲。
那些小鱼云香就用来做葱椒鱼了。把处理好的小鱼洗干净,控干水分,然后用油炸的金黄。这样里面的那些细小的刺,便可以直接吃下肚子了。捞出小鱼后从新的炝锅,放入辅料再和小鱼一起炒,出锅时再放上一些醋,只是闻着就觉得十分的开胃。
炸了小鱼的油再加热,把小虾放入鸡蛋和白面调制的糊中一蘸,也放进去炸熟。色泽金黄,香脆可口。
“你娘我长这么大,也没有加过这么做饭的!”周氏一面觉得云香做菜时用的油多浪费,一面又骄傲自己的孩子有好手艺。“这些都交给你姐,以后等你姐嫁了人,有个好手艺让婆家的人也高看几分。”
“娘!”云莲红着脸,“我才多大?”
云香笑着点头,“娘你放心,不管是做菜还是刺绣,我都教给我姐,不过我姐以后找婆家咱们可得看好了,绝不能让我姐见天在家干活!”
“那是!”周氏也点头,“得把一大家子的人都看好,不能让你姐再受我受过的罪!”
这时,四郎跑了进来,“我四太爷一家来了,还带了好些东西呢!”
周氏忙出去迎了人,云莲和云香这边也忙活完了,把盘子刷干净控干,准备上菜。
“云莲,云香,快别做了,我带了两个菜。”李氏走进来,看到一对姐妹都看向自己,笑着道,“我做了溜肝尖和猪蹄子呢!不要做多了浪费!”
“婶子,我们都做好了。”云莲把李氏迎进来,李氏也闻到香味,“呦,你们姐俩的手艺倒是好,可真香!”
“大妹子,咱们去饭厅吧,云莲、云香上菜吧!你哥和小五都已经准备好了!”周氏拉着李氏的手出了门。云香和云莲就开始装盘上菜。
“这、这也太丰盛了吧?”刘成礼看着一盆盆的大菜有些咋舌,“都赶上去福来阁吃饭了!这得花多少钱!”
“若是在福来阁,说不得得二、三两银子!”四老太爷捻捻胡子,“两个丫头的手艺好啊!光是闻味,我就忍不住了!快,倒酒!幸好我带了酒,不然真是浪费了这一桌子好菜!”
刘成双自己也没有想到两个闺女竟然做的出这么上台面的大菜,笑的傻呵呵的,“我闺女就是手巧!不光做饭好,就是绣帕子也绣的好!”
“咱们可真是好口福!”李氏吃了菜也是连连赞叹,“有时间多交交你兰姐和梅姐,有了这个手艺,这十里八村的都得高看一眼!”梅姐儿已经到了说亲的年纪,所以李氏也是很上心的。