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半日闲居不算大,占地仅有五亩,但是里面的布置十分的清雅,空间利用的合理,所以看上去比实际大很多。
“你们靠山村倒是人杰地灵啊!”大司农齐大人进了半日闲居,对这里的布置十分的喜爱,“今日我也是有口福了,尝尝你们的特色美食。”
梅姐儿夫妻如今作为这里的主人,自然是得陪着说话。秦莽没有见过这样的场面,显得有些拘谨。梅姐儿便开口道,“不知道几位大人可有什么忌口?我们也好早做准备。”
“我是没有,吃什么都可以。”大司农为人清廉但是不死板,这顿饭按说不应该吃,但是他见古陌和林玉生对着一家都很是亲近,况且他也打算招揽刘成双,于是才同意下来的。
古陌和林玉生知道这里有云香的股份,也是云香一手给做起来的,便都摇头。心里肯定云香会安排好他们喜欢的菜式。胡县令这次也在,他见极为大人都不说话,自己一个七品的小官也就更不能开口了,随即也跟着表示没有忌口。
今日的半日闲居,没有招待别的客人,只等着招待这一群大大小小的官。刘成双一个正八品算不上大官,却下面也有一堆从八品和九品的小官垫着。再加上他是这次第二季稻的主人,又是‘地主’,所以理所应当的上了大司农这一桌。
菜陆续的上了来,自然是得到了众人的一致好评。这些菜都是云香手把手教的,又从新取了个压制的名字,什么金玉满堂、比翼双飞、金风玉露、独占鳌头的,赚足了噱头。
“这是……”秦莽亲自端上了主菜。好大的一个盘子。
“回禀大人,此菜名叫鸿运当头。是本店的拿手好菜。”秦莽指着桌子上的大猪头介绍道,“这可是限量的,每日只有一盘,今日也只是您这一桌才有的。”
“鸿运当头?名字是好,不过这猪头平日都是来祭祀用的,倒是没有见过这么做的。”大司农也表示自己长见识了。
他首先伸筷。那猪头是经过了许多道工序才做出来的。极为费工夫。要先将猪头上的毛处理干净,然后在它的下颌处正中间劈开,但是面部的皮肤不能切断。剃去全部的骨头后,在清水里浸泡半个时辰,使污血脏污漂出,投入锅中煮一刻钟后再刮洗一遍。用刀把眼睛周围的毛和肉剃掉。切去多余的部分,再煮一刻钟。再清理,如此反复两次后把猪头面朝下放下竹篦子上再加上各种调料,小火焖三个时辰,直至汤粘肉烂方可出锅。出锅以后。浇上汤汁,便可上菜了。
“好、好、好!色泽金红、香甜酥烂、肉香浓郁、肥而不腻!”大司农年纪大了些,喜欢吃些比较软烂的食物。这道菜正是对了他的胃口。
众人听大司农这样说,便纷纷举筷。一时间桌上没有人说话,只有轻声的咀嚼。这菜,刘成双也是第一次吃。因为这菜麻烦,而且一次要做一个猪头,所以云香从来没有在家里做过。所以也是跟着赞不绝口。
酒菜用过之后,一桌子人便转到了一旁的小厅中坐下议事。梅姐儿带着兰姐儿一起,把茶端了上来。
“嗯,这茶是云香拿来的吧?”林知府抿了口茶,笑着问道。>
半日闲居不算大,占地仅有五亩,但是里面的布置十分的清雅,空间利用的合理,所以看上去比实际大很多。
“你们靠山村倒是人杰地灵啊!”大司农齐大人进了半日闲居,对这里的布置十分的喜爱,“今日我也是有口福了,尝尝你们的特色美食。”
梅姐儿夫妻如今作为这里的主人,自然是得陪着说话。秦莽没有见过这样的场面,显得有些拘谨。梅姐儿便开口道,“不知道几位大人可有什么忌口?我们也好早做准备。”
“我是没有,吃什么都可以。”大司农为人清廉但是不死板,这顿饭按说不应该吃,但是他见古陌和林玉生对着一家都很是亲近,况且他也打算招揽刘成双,于是才同意下来的。
古陌和林玉生知道这里有云香的股份,也是云香一手给做起来的,便都摇头。心里肯定云香会安排好他们喜欢的菜式。胡县令这次也在,他见极为大人都不说话,自己一个七品的小官也就更不能开口了,随即也跟着表示没有忌口。
今日的半日闲居,没有招待别的客人,只等着招待这一群大大小小的官。刘成双一个正八品算不上大官,却下面也有一堆从八品和九品的小官垫着。再加上他是这次第二季稻的主人,又是‘地主’,所以理所应当的上了大司农这一桌。
菜陆续的上了来,自然是得到了众人的一致好评。这些菜都是云香手把手教的,又从新取了个压制的名字,什么金玉满堂、比翼双飞、金风玉露、独占鳌头的,赚足了噱头。
“这是……”秦莽亲自端上了主菜。好大的一个盘子。
“回禀大人,此菜名叫鸿运当头。是本店的拿手好菜。”秦莽指着桌子上的大猪头介绍道,“这可是限量的,每日只有一盘,今日也只是您这一桌才有的。”
“鸿运当头?名字是好,不过这猪头平日都是来祭祀用的,倒是没有见过这么做的。”大司农也表示自己长见识了。
他首先伸筷。那猪头是经过了许多道工序才做出来的。极为费工夫。要先将猪头上的毛处理干净,然后在它的下颌处正中间劈开,但是面部的皮肤不能切断。剃去全部的骨头后,在清水里浸泡半个时辰,使污血脏污漂出,投入锅中煮一刻钟后再刮洗一遍。用刀把眼睛周围的毛和肉剃掉。切去多余的部分,再煮一刻钟。再清理,如此反复两次后把猪头面朝下放下竹篦子上再加上各种调料,小火焖三个时辰,直至汤粘肉烂方可出锅。出锅以后。浇上汤汁,便可上菜了。
“好、好、好!色泽金红、香甜酥烂、肉香浓郁、肥而不腻!”大司农年纪大了些,喜欢吃些比较软烂的食物。这道菜正是对了他的胃口。
众人听大司农这样说,便纷纷举筷。一时间桌上没有人说话,只有轻声的咀嚼。这菜,刘成双也是第一次吃。因为这菜麻烦,而且一次要做一个猪头,所以云香从来没有在家里做过。所以也是跟着赞不绝口。
酒菜用过之后,一桌子人便转到了一旁的小厅中坐下议事。梅姐儿带着兰姐儿一起,把茶端了上来。
“嗯,这茶是云香拿来的吧?”林知府抿了口茶,笑着问道。
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