第五十一章备宴 (2/2)
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乔春兰看着乔小贝的应对,简直大开眼界,“小姑,见人说人话,见鬼说鬼话,是不是你这样的?”
乔小贝拧了乔春兰一下,“你会不会聊天?不会你可以闭嘴的……”
乔春兰笑嘻嘻的受了,陪乔小贝一起去磨粉。
豌豆粉和糯米辣椒一起磨的,用来蒸肉的粉子都磨好了,乔小贝和乔春兰清洗了石磨,说说笑笑的回家,就看到同样尿遁回家的王惠。
王惠看了看乔小贝手上的粉子,也没有多说什么,只问道,“还差什么不?”
乔小贝点点头,“娘,你的土豆呢?我蒸粉蒸肉用。”
王惠点点乔小贝的鼻子,“你呀!净折腾人,先是二叔娘,再是大妞,你就作吧!”
乔小贝撇撇嘴,“我哪有……”
王惠也不听乔小贝解释,“我这就给你拿土豆。等我上了工,叫你二叔娘回来给你弄凉粉。一股子生豌豆味儿生怕别人不知道似的…”
乔小贝笑逐颜开,“谢谢娘!还是二叔娘手艺好,凉粉做得棒棒哒!”
王惠翻了个白眼,“好就是好,什么棒棒哒!好好说话!”
乔小贝不反驳,一边烧火,一边说道,“娘,快点,早去早回!我忙着呢!”
王惠摇摇头,由着乔小贝去了。
乔小贝看着案板上的两斤多的肉,皱了皱眉。
两斤多肉待客,难了点儿。
更何况,乔仁重这块肉瘦的多,肥的少,不符合这个年代的人对肉的需求。
乔小贝勉强的把肉一分为二,把带着皮的肥肉交给乔春兰处理,乔小贝则看着瘦肉思量:蚂蚁上树(肉末粉条)要的肉不多,剩下的,除了来个豆腐盒子,应该还有剩,要不然,来个滑肉?
这是一道当地很有名的地方菜品,几乎家家户户都会烹饪,主要由瘦肉和地瓜粉制成。
滑肉——顾名思义,是一种口感很滑很Q的食物。
事实就是如此,滑肉的制作过程很简单。
首先准备好瘦肉并洗净剁碎,然后往肉里面撒适量的红薯粉,加开水进去搅拌至均匀,最后往烧好的高汤里用圆勺把搅拌好的肉往锅里下,在根据自己的口味加佐料即可。
这是乔小贝老家每个家庭主妇都会的美食,在这个缺衣少食的年代,这种菜肴也只有逢年过节才会有了。
不得不说,乔小贝又奢侈了一把!
不过,王惠对此是纵容的。
因为,很凑巧的,王惠和乔仁重都爱这一口。
王惠不但把红薯粉给乔小贝准备的妥妥的,还给乔小贝布置了任务,“用咸菜煮滑肉汤,香……”
乔小贝无奈的点点头,“知道了!去上工。我不需要你,我要二叔娘!”
王惠摇摇头,去换乔小贝最爱的二叔娘去了。
马金凤到的时候,已经万事俱备,只欠她这个东风了。
几分钟把凉粉弄好,马金凤就匆匆的上工去了。
乔小贝对着乔春兰笑得像诱拐孩子的怪叔叔,“春兰啊!过来吧!我教你酿豆腐包子!”
乔春兰一脸兴奋,“豆腐包子,咋做?”
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乔春兰看着乔小贝的应对,简直大开眼界,“小姑,见人说人话,见鬼说鬼话,是不是你这样的?”
乔小贝拧了乔春兰一下,“你会不会聊天?不会你可以闭嘴的……”
乔春兰笑嘻嘻的受了,陪乔小贝一起去磨粉。
豌豆粉和糯米辣椒一起磨的,用来蒸肉的粉子都磨好了,乔小贝和乔春兰清洗了石磨,说说笑笑的回家,就看到同样尿遁回家的王惠。
王惠看了看乔小贝手上的粉子,也没有多说什么,只问道,“还差什么不?”
乔小贝点点头,“娘,你的土豆呢?我蒸粉蒸肉用。”
王惠点点乔小贝的鼻子,“你呀!净折腾人,先是二叔娘,再是大妞,你就作吧!”
乔小贝撇撇嘴,“我哪有……”
王惠也不听乔小贝解释,“我这就给你拿土豆。等我上了工,叫你二叔娘回来给你弄凉粉。一股子生豌豆味儿生怕别人不知道似的…”
乔小贝笑逐颜开,“谢谢娘!还是二叔娘手艺好,凉粉做得棒棒哒!”
王惠翻了个白眼,“好就是好,什么棒棒哒!好好说话!”
乔小贝不反驳,一边烧火,一边说道,“娘,快点,早去早回!我忙着呢!”
王惠摇摇头,由着乔小贝去了。
乔小贝看着案板上的两斤多的肉,皱了皱眉。
两斤多肉待客,难了点儿。
更何况,乔仁重这块肉瘦的多,肥的少,不符合这个年代的人对肉的需求。
乔小贝勉强的把肉一分为二,把带着皮的肥肉交给乔春兰处理,乔小贝则看着瘦肉思量:蚂蚁上树(肉末粉条)要的肉不多,剩下的,除了来个豆腐盒子,应该还有剩,要不然,来个滑肉?
这是一道当地很有名的地方菜品,几乎家家户户都会烹饪,主要由瘦肉和地瓜粉制成。
滑肉——顾名思义,是一种口感很滑很Q的食物。
事实就是如此,滑肉的制作过程很简单。
首先准备好瘦肉并洗净剁碎,然后往肉里面撒适量的红薯粉,加开水进去搅拌至均匀,最后往烧好的高汤里用圆勺把搅拌好的肉往锅里下,在根据自己的口味加佐料即可。
这是乔小贝老家每个家庭主妇都会的美食,在这个缺衣少食的年代,这种菜肴也只有逢年过节才会有了。
不得不说,乔小贝又奢侈了一把!
不过,王惠对此是纵容的。
因为,很凑巧的,王惠和乔仁重都爱这一口。
王惠不但把红薯粉给乔小贝准备的妥妥的,还给乔小贝布置了任务,“用咸菜煮滑肉汤,香……”
乔小贝无奈的点点头,“知道了!去上工。我不需要你,我要二叔娘!”
王惠摇摇头,去换乔小贝最爱的二叔娘去了。
马金凤到的时候,已经万事俱备,只欠她这个东风了。
几分钟把凉粉弄好,马金凤就匆匆的上工去了。
乔小贝对着乔春兰笑得像诱拐孩子的怪叔叔,“春兰啊!过来吧!我教你酿豆腐包子!”
乔春兰一脸兴奋,“豆腐包子,咋做?”