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芸娘是踩着漫天红霞进的门。
江家父女俩正坐在石桌边,将江寒从瓦市上买回来的菜蔬和猪内脏等,用江老爹削好洗好的竹签串成一份份的。
熬麻辣汤底的作料和骨头,江寒都买回来了。
这十几样东西可是花了她小两百文钱呢!
其中数那冰糖和香辛料贵,特别是那近十种香辛料算是药材,杂货铺还没得卖。
为此,她还特意去了趟千草堂。
正因如此,对自己厨艺有自知之明的江寒不敢随便乱糟蹋,她只将猪筒骨先熬上了,其他的打算等芸娘回家一起来调制。
芸娘一进门就开心不已地对江寒说,她在回来路上听说码头上又重启买卖了,却听得江寒告诉她,他们马上就可以在瓦市上有一个免费的固定摊位了。
一时间,被两件喜事冲击得有些傻的芸娘,木然问道:“我今日才答应了那绣铺的何掌柜,去他家绣房做个初级绣娘……若是去瓦市摆摊,可还有空闲去做绣娘?”
“当然没空闲啦!”江寒也有些呆。
“那,那我不去绣铺了?如此,那何掌柜可会觉得我没诚信?”
见她竟说出这么傻的话,本欲劝说一番的江寒,转而耸肩一笑道:“那,看你自己吧,你若是要遵守信诺去做绣娘,也没关系,到时我再找个人来给我爹帮忙就是了!”
她下午才说了要重新做人,可不能才到晚上就又用从前那套来强迫人。
再说,通过今天早上的事她还认识到,落霞镇上的闲散人员真心不少,实在不行,她就让刘大婶或者周半仙,帮她找个可靠的人。
她这些想法实在有些多虑了。
她才想要改变,芸娘却早不是先前那一板一眼的大小姐了。
不过是一时间信息量过大,芸娘有些愣怔,才会将脑中正在思量的话说了出来。
江寒的话才说完,芸娘就抚额自嘲:“我肯定会选择去摆摊,好歹是自己家的生意!”她两手一圈,给了江寒一个结实的拥抱,“好啦,这些让大叔自己串吧。姐姐不是说等着我一起调那什么锅底吗?我先去洗洗,一会咱们就开始吧!你这信心满满的麻辣串串,我今日可是与大婶也说过了,今晚就请他们过来尝尝,还有许先生也去请来,咱们可得做好了,千万别连自家人都吃不下去!”
说着,她就喊了一声小安,让他先去两家请人。
灶上的骨头汤大火换小火已经熬制了一个多时辰,汤味虽还未到最好,却已经很浓郁了。
姐妹俩在厨房忙活了一柱香的时间,调出了两锅汤,一锅基本废了,一锅勉强算合格。
江寒擦了一把汉,叹道:“这玩意,比我想象的难搞多啦!果然只有动手做了才知道难易,看来我这前期实验的预算要增加一倍才行啊!”
“呵呵,那得是多少钱?你那一罐子铜钱,不会已花掉一半了吧?”
“不就是一两锅汤,又不是金子,哪有那么贵!我原来计划一百文就差不多了,结果今天花去了两百文。照今天的情况,两百文料至少能弄出三锅汤,咱们正式出摊前,可能还得再试两三次——反正尽量维持在半两银子以内吧!反正我的伤好得差不多了,那汤药也刚好吃到明天,留出我爹的药钱,咱们的钱还剩一两出头,如今码头又可以买卖了,每日还有包子的进账——半两银子我还堵得起!”江寒盘算了一遍,乐观道。
“这两锅汤不太成功,可能跟那骨头汤没熬好也有关,毕竟到现在也才过了两个时辰。今晚先用这第二锅味道应该也不会差,等这骨头汤再熬上一夜,明早咱们从码头回来后继续试!”
姐妹俩抬着大瓦盆出了厨房,直往石桌边去,江老爹弄好的可移动的炉子正放在桌边,且已经生上了火。
这大瓦盆就是以后要用来出摊的。
按现代的做法应该选个大铁锅,可惜这里的大铁锅又重又贵,江寒想着... -->>
芸娘是踩着漫天红霞进的门。
江家父女俩正坐在石桌边,将江寒从瓦市上买回来的菜蔬和猪内脏等,用江老爹削好洗好的竹签串成一份份的。
熬麻辣汤底的作料和骨头,江寒都买回来了。
这十几样东西可是花了她小两百文钱呢!
其中数那冰糖和香辛料贵,特别是那近十种香辛料算是药材,杂货铺还没得卖。
为此,她还特意去了趟千草堂。
正因如此,对自己厨艺有自知之明的江寒不敢随便乱糟蹋,她只将猪筒骨先熬上了,其他的打算等芸娘回家一起来调制。
芸娘一进门就开心不已地对江寒说,她在回来路上听说码头上又重启买卖了,却听得江寒告诉她,他们马上就可以在瓦市上有一个免费的固定摊位了。
一时间,被两件喜事冲击得有些傻的芸娘,木然问道:“我今日才答应了那绣铺的何掌柜,去他家绣房做个初级绣娘……若是去瓦市摆摊,可还有空闲去做绣娘?”
“当然没空闲啦!”江寒也有些呆。
“那,那我不去绣铺了?如此,那何掌柜可会觉得我没诚信?”
见她竟说出这么傻的话,本欲劝说一番的江寒,转而耸肩一笑道:“那,看你自己吧,你若是要遵守信诺去做绣娘,也没关系,到时我再找个人来给我爹帮忙就是了!”
她下午才说了要重新做人,可不能才到晚上就又用从前那套来强迫人。
再说,通过今天早上的事她还认识到,落霞镇上的闲散人员真心不少,实在不行,她就让刘大婶或者周半仙,帮她找个可靠的人。
她这些想法实在有些多虑了。
她才想要改变,芸娘却早不是先前那一板一眼的大小姐了。
不过是一时间信息量过大,芸娘有些愣怔,才会将脑中正在思量的话说了出来。
江寒的话才说完,芸娘就抚额自嘲:“我肯定会选择去摆摊,好歹是自己家的生意!”她两手一圈,给了江寒一个结实的拥抱,“好啦,这些让大叔自己串吧。姐姐不是说等着我一起调那什么锅底吗?我先去洗洗,一会咱们就开始吧!你这信心满满的麻辣串串,我今日可是与大婶也说过了,今晚就请他们过来尝尝,还有许先生也去请来,咱们可得做好了,千万别连自家人都吃不下去!”
说着,她就喊了一声小安,让他先去两家请人。
灶上的骨头汤大火换小火已经熬制了一个多时辰,汤味虽还未到最好,却已经很浓郁了。
姐妹俩在厨房忙活了一柱香的时间,调出了两锅汤,一锅基本废了,一锅勉强算合格。
江寒擦了一把汉,叹道:“这玩意,比我想象的难搞多啦!果然只有动手做了才知道难易,看来我这前期实验的预算要增加一倍才行啊!”
“呵呵,那得是多少钱?你那一罐子铜钱,不会已花掉一半了吧?”
“不就是一两锅汤,又不是金子,哪有那么贵!我原来计划一百文就差不多了,结果今天花去了两百文。照今天的情况,两百文料至少能弄出三锅汤,咱们正式出摊前,可能还得再试两三次——反正尽量维持在半两银子以内吧!反正我的伤好得差不多了,那汤药也刚好吃到明天,留出我爹的药钱,咱们的钱还剩一两出头,如今码头又可以买卖了,每日还有包子的进账——半两银子我还堵得起!”江寒盘算了一遍,乐观道。
“这两锅汤不太成功,可能跟那骨头汤没熬好也有关,毕竟到现在也才过了两个时辰。今晚先用这第二锅味道应该也不会差,等这骨头汤再熬上一夜,明早咱们从码头回来后继续试!”
姐妹俩抬着大瓦盆出了厨房,直往石桌边去,江老爹弄好的可移动的炉子正放在桌边,且已经生上了火。
这大瓦盆就是以后要用来出摊的。
按现代的做法应该选个大铁锅,可惜这里的大铁锅又重又贵,江寒想着... -->>
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